Is het Maccha of Matcha?

14 juni 2022

Is het matcha of maccha? Deze vraag krijgen we vaak, dus dachten we dat we een korte uitleg zouden geven over het verhaal achter deze onenigheid en welke spelling correct is. Of je nu pleit voor maccha of matcha hopelijk ben je nog steeds dol op de thee, en daarom zullen we ook een korte lijst maken van de voordelen van matcha. Laten we ons verdiepen in dit ingewikkelde en controversiële onderwerp!

Bonusvraag: leer de Hojicha Uitspraak 🍃🍵

Welke spelling is correct: Maccha of Matcha? Of misschien Macha?

Het woord "correct" is lastig in de discussie over maccha of matcha. Het is belangrijk om te benadrukken dat bepaalde woorden gelokaliseerd zijn. Zo wordt het Japanse woord "Karaoke" in Japan heel anders uitgesproken dan in de Engelstalige wereld. Dat gezegd hebbende, als je de "correcte" Japanse uitspraak in de VS zou gebruiken, zouden mensen niet helemaal weten waar je het over hebt.

Dit is waar lokalisatie om de hoek komt kijken. Bepaalde woorden moeten iets verkeerd worden uitgesproken, zodat ze bekender zijn voor een nieuw publiek. Het woord maccha is hetzelfde verhaal. Dus welke versie is gelokaliseerd?, maccha of matcha? Maccha of macha komt dichter bij de correcte uitspraak in het Japans, maar de toegevoegde "t" is handig om de juiste uitspraak in het Engels te onderwijzen.

Is "matcha" een spelfout?

Of je nu matcha of maccha gebruik, je maakt geen spelfout. Beide spellingen zijn acceptabel in het Engels. Wat betreft de vraag welke populairder is, maccha of matcha is de spelling met de "t" duidelijk populairder en wordt veel gebruikt.

Waar komt het debat over matcha of maccha vandaan?

Het Japanse woord voor maccha bestaat uit twee delen. Het eerste deel is "matsu", wat gemalen betekent, en het tweede deel is "cha", wat thee betekent. Deze twee woorden beschrijven eenvoudigweg wat matcha is letterlijk gemalen thee. Het wordt ingewikkelder met het symbool in het midden, bekend als een "soukon" of "kleine tsu". Dit voegt een korte pauze in tussen de twee lettergrepen. De spelling van maccha met de cc is officieel erkend in Japan, en matcha is het resultaat van de verengelsing van het Japanse woord. En de discussie over matcha of maccha dan komt het erop neer wie het publiek is. Als je spreekt tot een Amerikaans of Brits publiek, moet je de "matcha"-spelling gebruiken, hoewel geen van beide matcha of maccha technisch onjuist zou zijn. Hopelijk heeft dit niet meer verwarring veroorzaakt dan het heeft opgehelderd.

Korte geschiedenis van de woorden Macha, Matcha en Maccha

Om de oorsprong van het woord te vinden maccha of matcha moet je teruggaan naar China. Tijdens de Tang-dynastie, van de 7e tot de 10e eeuw, werd thee verkocht en vervoerd in bakstenen. Om de thee te consumeren, werd deze afgebroken en tot poeder vermalen om met water te worden gemengd. De naam "cha" betekent thee in het Chinees (en later in het Japans) en "matsu" betekent gemalen. Hier is de naam maccha of matcha voor het eerst ontstaan, verwijzend naar gemalen thee. De Japanse monniken die naar Japan reisden om het boeddhisme te bestuderen, brachten veel leringen van hun Chinese tegenhangers mee terug, en thee was daar een van. Natuurlijk is een groot deel van de Japanse taal beïnvloed door het Chinees, dus de naam maccha of matcha werd ook naar Japan overgebracht.

De beste matcha of maccha wordt nu in Japan geproduceerd en er zijn bepaalde technieken ontwikkeld om de smaak te verbeteren. De thee uit de Tang-dynastie zou waarschijnlijk extreem bitter zijn in vergelijking met de zachte en melkachtige premium matcha van vandaag.

5 voordelen van matcha :

Hoe je het ook noemt matcha of maccha, Deze supergroene thee heeft een overvloed aan voordelen! Laten we er hier een paar bespreken.

Voordelen van matcha #1 Hoog cafeïnegehalte

matcha en Gyokuro hebben het hoogste cafeïnegehalte ter wereld. Dit heeft te maken met de selectie van de bladeren en het lange schaduwproces. Om de bitterheid van matcha te verminderen, bedekt een boer de theeplant 3 weken voor de oogst met netten. Dit voorkomt dat de theeplant de zoete theanine omzet in bitterdere catechines, wat de algehele smaak verbetert. De theeplant produceert in deze periode ook meer cafeïne.

Cafeïne wordt door de theeplant geproduceerd als afweermechanisme tegen insecten. De theeplant moet meer cafeïne produceren rond de jongere, zachtere theebladeren, omdat deze kwetsbaarder zijn. Hierdoor zal thee gemaakt van de jongere bladeren, zoals matcha, aanzienlijk meer cafeïne bevatten dan thee gemaakt van oudere bladeren, zoals bancha. Een hoogwaardige, ceremoniële matcha bevat 68 mg cafeïne per kopje, maar als je het cafeïnegehalte echt wilt verhogen, kun je simpelweg 4 gram poeder gebruiken in plaats van 2 voor een totale cafeïnestoot van 136 mg cafeïne.

Voordelen van Matcha #2: Hoog Theaninegehalte

Hoewel matcha of maccha Doordat het veel cafeïne bevat, voel je je mogelijk minder nerveus dan bij koffie. Dit komt waarschijnlijk door de l-theanine in de thee. L-theanine is een aminozuur dat in thee en slechts in twee andere bekende bronnen voorkomt. Men denkt dat het in synergie met de cafeïne werkt om een aantal negatieve bijwerkingen, zoals nerveusheid en crashen, te verminderen, terwijl het toch enkele positieve effecten, zoals langdurige energie, mogelijk maakt. Dit draagt bij aan het langdurige, kalme en alerte gevoel dat matchadrinkers de hele dag ervaren. Als je overstapt van koffie op matcha, merk je mogelijk een enorme verbetering in je algehele humeur en productiviteit.

Voordelen van Matcha #3: Hoog Antioxidantgehalte

Hoewel alle theesoorten een bepaalde hoeveelheid antioxidanten (epigallocatechinegallaat) bevatten, krijg je er meer binnen als je de thee in poedervorm drinkt. In tegenstelling tot andere theesoorten consumeer je bij het drinken matcha of maccha het hele blad. Dit betekent dat je een hogere dosis van alles binnenkrijgt, inclusief de antioxidanten. De antioxidant EGCG is bewezen effectief bij diverse aandoeningen en zou de gezondheid en levensduur bevorderen.

Voordelen van Matcha #4: Kan helpen bij afvallen

Het is geen wonder dat groene thee-extract wordt gebruikt als ingrediënt in tientallen afslanksupplementen. Tijdens een onderzoek aan de School of Sport and Exercise Sciences in Birmingham ontdekten onderzoekers dat het geven van groene thee-extract aan deelnemers vóór matige inspanning leidde tot een verbetering van 17% in de vetverbranding. Natuurlijk kun je het groene thee-extract, in plaats van het in een pil te nemen, ook rechtstreeks uit de matcha halen. Je zult merken dat matcha-thee niet alleen heerlijk is, maar ook nuttig in combinatie met dieet en lichaamsbeweging om je gewichtsverliesdoelen te bereiken.

Voordelen van Matcha #5: Eenvoudig te bereiden

Het laatste voordeel dat de andere 4 nog beter maakt, is dat matcha eenvoudig te bereiden is. Je hoeft je geen zorgen te maken over de zetparameters zoals bij andere thee; je hoeft alleen maar het matchapoeder met water te mengen. Je kunt dit op de eenvoudige manier doen, maar het beste is om de bamboe matcha-garde of chasen te gebruiken. Dit zorgt er niet alleen voor dat de matcha gelijkmatig in het water wordt gemengd, maar het zorgt ook voor dat mooie schuim bovenop de thee. Dit schuim is niet alleen mooi, het geeft de thee ook een lichtere en romigere consistentie en een zachtere smaak.

Waar matcha thee te koop is

Als je op zoek bent naar matcha of maccha, vind je tal van geweldige opties op onze website. Na jarenlang door Japan te hebben gereisd en tientallen theeboeren te hebben ontmoet, hebben we onze favoriete matcha-thee geselecteerd. Deze theesoorten worden allemaal geteeld zonder gebruik van pesticiden of chemicaliën. Wil je onze populairste matcha proberen? Kies dan voor de Matcha Washimine, een zachte en romige okumidori matcha van de familie Nakai, net buiten Kyoto. Als je nog twijfelt, kun je de matcha-proeverij, een verzameling van de 21 beste matcha-theesoorten die we in Japan hebben gevonden proberen. Met deze bundel krijg je ook de matcha garde, matcha kom en matchalepel bijgeleverd, zodat je alles hebt wat je nodig hebt om thuis matcha-thee te zetten.

Bonusvraag: Weet je de Hojicha uitspraak?

Hojicha is een Japans woord en de uitspraak is eigenlijk heel eenvoudig. Je hoeft alleen maar de volgende regels te volgen.:

Hojicha Uitspraak

Hojicha wordt uitgesproken met een lange "O" en eindigt op "Cha". Precies zoals in matcha of maccha! In het Japans betekent "Cha" thee. Als je de Hojicha uitspraak, nodigen wij u uit om onze Youtube-video te bekijken over Hojicha in ons artikel 👉 Alles wat u moet weten over Hojicha .