Sencha Okumidori Groene Thee

Om de smaak van de Henta Okumidori Groene Thee te beoordelen, kijken we naar de combinatie van het aroma en hoe de thee reageert op het gehemelte. Produceert het een droogheid, zuurgraad, mineraliteit, zoetheid of umami? We beoordelen ook de textuur van de thee, ook wel bekend als mondgevoel. Tot slot, voor Sencha thee, we zullen het beoordelen op basis van hoe plantaardig het smaakprofiel is, aangezien dit een gemeenschappelijk kenmerk is in de meeste Sencha thee. 

De bladeren van de groene Henta Okumidori-thee hebben een donkergroene kleur, met een combinatie van strak opgerolde naalden en kleinere bladdeeltjes. 

De geur van de natte bladeren is zwaar, met gestoomde groenten en licht aardse tonen. Er is een vleugje dennen en zeewier in de neus.

Deze Okumidori-thee begint met een lichte, minerale zoetheid die later overgaat in een heerlijke zuurgraad. Er is geen droogheid in de afdronk, maar eerder een sterkere umami. De thee heeft wat plantaardige tonen van asperge, maar deze worden goed in evenwicht gehouden door de umami, mineraliteit en zuurgraad.

De mondsmaak van deze Okumidori-thee is vrij dun, maar transformeert in een bevredigende umami die het gehemelte bedekt. De speelse citrusachtige zuurgraad geeft de smaak een fris tintje en wordt goed aangevuld door een gemiddelde mineraliteit.