Maak kennis met de Matcha-plant - de bron van Matcha-groene thee

Met al dat gepraat over matcha, wordt er niet genoeg aandacht besteed aan de matcha plant of de plant die gebruikt wordt om matcha te maken. 

In dit artikel leggen we uit van welke plant matcha afkomstig is, wat de matchaplant is en hoe deze gekweekt wordt. 

Laten we beginnen met kweken 🌱

Bekijk de video over de matchaplant 

Wat is de matchaplant?

Dus van welke plant komt matcha? Omdat matcha een soort groene thee is, komt het van de theeplant, camelia sinensis. Alle echte theesoorten komen in principe van deze matcha groene theeplant. Als een infusie afkomstig is van een andere plant, zoals blauwe matcha, kan het technisch gezien niet als thee worden beschouwd.

Hoe groeit de matchaplant?

De matchaplant, of camelia sinensis, is een groenblijvende, bloeiende struik die oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië komt. De oorspronkelijke groeiregio van de matchaplant ligt in wat nu Noord-Myanmar en de Chinese provincie Zuid-Yunnan is.

De matchaplant is sindsdien over de hele wereld verspreid, maar over het algemeen geeft hij de voorkeur aan het klimaat van zijn geboortestreek, met bergachtige topografie, milde subtropische klimaten en seizoensgebonden regenval. Japan wordt nu beschouwd als de plek waar de beste matchaplanten worden gekweekt.

 

Het kweken van de matchaplant

Wat de matchaplant bijzonder maakt ten opzichte van andere soorten theeplanten, is dat de planten die voor matcha worden gebruikt, 3 weken voor de oogst in de schaduw moeten staan.

Dit verandert feitelijk de chemische samenstelling van de bladeren van de matcha groene theeplant, waardoor ze een zachtere en zoetere smaak krijgen met minder bitterheid.

Als je nog nooit matcha hebt geprobeerd en benieuwd bent naar de smaak, raden we je ten zeerste aan ons artikel te lezen: 👉 Hoe smaakt matcha? Smaakkaart met video

Hoe de matchaplant wordt geoogst

Na de 3 weken is het tijd om de matchaplant te oogsten. Het is erg belangrijk om de juiste bladeren voor matcha te selecteren, aangezien verschillende bladeren verschillende smaken produceren.

Dus is matcha een plant? Nee, matcha is een speciale groene thee die wordt geproduceerd van de schaduwrijke bladeren van de theeplant. Als je wilt weten hoe matcha verschilt van andere soorten Japanse groene thee, kun je dit artikel lezen: 👉 10 Verschillen tussen Matcha en Groene Thee

Hoe lang duurt het om een matchaplant te laten groeien?

Het duurt ongeveer 4 jaar voordat een matchaplant volgroeid is, wat betekent dat hij na 4 jaar volwassen genoeg is om te oogsten. Het duurt nog een paar jaar voordat de matchaplant de karakteristieke rijen begint te vormen waar Japanse groene theevelden bekend om staan. 

Als je alle stappen van het kweken van een matchaplant wilt overslaan en direct aan de slag wilt met de heerlijke matchathee, kun je onze selectie pesticidenvrije ceremoniële matcha, bekijken, allemaal geproduceerd van een sterke matcha groene theeplant!