Sencha versus matcha is een vergelijking die vaak wordt gemaakt, maar de twee theesoorten zijn eigenlijk heel verschillend. Als het gaat om groene thee Sencha en matcha zijn de beroemdste in Japan, maar ze zijn heel verschillend.
We bekijken hoe de theesoorten worden geproduceerd en bereid om alle verschillen tussen matcha versus Sencha . Laten we zonder verder oponthoud beginnen! 🍵🍃🇯🇵
matcha versus Sencha : Gedetailleerde vergelijkingsvideo
Wat is het verschil tussen Sencha versus matcha
Matchapoeder
matcha was de oorspronkelijke thee die in Japan werd gedronken en wordt nog steeds gebruikt in de Japanse theeceremonie.
Op de middeleeuwse markt voor groene thee Sencha en matcha waren beide populair, maar Sencha begon matcha in de 18e eeuw in Japan in te halen als de grootste thee, en dit is waar de discussie tussen Sencha vs matcha begon. Veel mensen waren de strikte regels en principes beu en wilden een eenvoudigere manier om thee te zetten.
Als je geïnteresseerd bent in de geschiedenis van Japanse thee, is het artikel 👉 Geschiedenis van groene thee in Japan & Theeceremonie gemaakt voor jou!
Sencha
Sencha is de meest voorkomende groene theesoort in Japan en kan een breed scala aan verschillende vormen aannemen.
Het wordt gemaakt van theebladeren die gestoomd, gerold en gedroogd worden. De gedroogde bladeren worden vervolgens in warm water getrokken om een heerlijke thee te creëren. Sencha Thee. Het wordt bereid door de verwerkte hele theebladeren in heet water te laten trekken.
Om de geheimen van deze superieure groene thee te ontdekken, kunt u het artikel lezen 👉 Alles wat u moet weten over Sencha .
#1 Matcha vs. Sencha Uiterlijk
Het meest opvallende verschil tussen matcha en Sencha is dat matcha in poedervorm is en Sencha is in losse bladvorm.
Dit heeft invloed op vrijwel elk aspect van matcha en Sencha , van de productie tot de gezondheidsvoordelen en de smaak.
#2 Teelt van Sencha versus matcha
Het groeiproces van Matcha en Sencha biedt de boer veel verschillende keuzes om te maken.
Als u geïnteresseerd bent, nodigen wij u uit om het artikel te lezen 👉 hoe wordt thee gemaakt?
Schaduw
Naast de keuze van het ras voor Sencha en matcha kunnen boeren ervoor kiezen de theeplanten te beschaduwen vóór de oogst om specifieke eigenschappen te versterken. Dit creëert nog een verschil tussen matcha versus Sencha . Beide Sencha en matcha kan in de schaduw staan, maar matcha móét in de schaduw staan.
#3 Productie van Matcha vs. Sencha
De meeste verschillen tussen matcha en Sencha komen uit het productieproces.
De oogst van matcha en Sencha
Zowel matcha als Sencha worden gemaakt met behulp van de bovenste spruiten, waardoor er nog een overeenkomst ontstaat tussen Sencha vs. matcha. Matcha kan gemaakt worden van de bovenste 3-5 spruitjes, terwijl Sencha wordt gemaakt van de bovenste 3 spruiten.
Productie van Sencha versus matcha
Beide Sencha en matcha moet worden verwarmd om het oxidatieproces te stoppen, maar het verschil tussen matcha en Sencha is het feit dat terwijl Sencha De bladeren worden simpelweg gerold en gedroogd, waarna de stelen van matcha worden verwijderd en vervolgens in een grote stenen molen tot fijn poeder worden vermalen.
#4 Gezondheidsvoordelen van Sencha versus matcha
Je consumeert meer van het blad als je drinkt matcha versus Sencha. Als je een kopje gewone groene thee drinkt, drink je alleen de in water oplosbare bestanddelen van het buitenste blad. Dit is een belangrijk verschil tussen Sencha versus matcha wat betreft gezondheidsvoordelen.
matcha versus Sencha Antioxidanten
Een ander verschil tussen Sencha Matcha is het antioxidantgehalte. Omdat je het hele blad consumeert, krijg je 10 keer zoveel antioxidanten binnen als bij gewone groene thee.
matcha versus Sencha Cafeïne en L-theanine
Eén verschil tussen Sencha versus matcha Waar veel over gesproken wordt, is het cafeïnegehalte. Cafeïne wordt geproduceerd door de theeplant die gebruikt wordt om Sencha en matcha als afweermechanisme om zichzelf te beschermen tegen insecten, en het produceert meer wanneer het onder stress staat, zoals in de schaduw.
Hoewel matcha een thee is met veel cafeïne, met ongeveer 68 mg cafeïne per portie premium matcha, zul je niet dezelfde schok voelen als bij koffie. Dit komt doordat de cafeïne in Sencha Matcha wordt ook gecombineerd met theanine, wat helpt de opname van cafeïne door het lichaam te vertragen, waardoor je de hele dag een langdurig kalm en alert gevoel krijgt.
#5 Matcha vs. Sencha Prijs
Er is een groot prijsverschil tussen Sencha vs. matcha. Een goede ceremoniële matcha kost € 1-2 per gram, terwijl premium matcha Sencha is 30-50 cent per gram. Het langere productieproces is grotendeels de oorzaak van het prijsverschil tussen Sencha versus matcha.
#6 Smaak en kleur van Sencha en matcha
Hoe smaakt en ziet matcha eruit? Zoals we al eerder zeiden, smaakt het theeblad, wanneer je het tot poeder maalt en met water mengt, compleet anders dan gezette thee.
Matcha heeft een veel donkerdere groene kleur en is ondoorzichtig, terwijl Sencha heeft de neiging een geelgroene kleur te hebben en is doorschijnend.
De mondsmaak van Sencha versus matcha ook niet meer verschillend.
Matcha is extreem dik, bijna zoals melk of room, terwijl Sencha lijkt meer op een sapje. Dit komt doordat de concentratie theebladeren in het water veel hoger is.
Bovendien zijn deze sterke plantaardige of zeewiertonen sterker aanwezig in matcha versus Sencha . Als je nog meer wilt weten over de verschillen tussen matcha en gewone groene thee, kun je ons artikel lezen 👉 10 Verschillen tussen Matcha en Groene Thee
