Door te kijken naar het kleurenpalet van matchagroen, kun je veel te weten komen over het matchapoeder.
Bepaalde stappen in het productieproces geven de Matchapoeder zijn legendarische groene kleur, en wanneer deze stappen worden overgeslagen, kan de kleur minder aantrekkelijk geel of zelfs bruin worden!
In dit artikel presenteren we je een visuele illustratie van de verschillende soorten groene matcha, leggen we uit wat deze kleuren betekenen en waarom ze belangrijk zijn bij het beoordelen van de kwaliteit van matcha-thee..
Dit artikel presenteert een unieke samenwerking tussen een vooraanstaande Japanse groene thee-expert en een ervaren grafisch ontwerper, met als doel je een harmonieuze combinatie te bieden van ontwerpprincipes en de kunst van matcha. 💚🍃
Uitleg over de kleuren van matchagroene thee
Verschillende kleuren matcha duiden op verschillende kwaliteiten. Bruine matcha is van lage kwaliteit of bedorven.
Gele matcha is van lage kwaliteit en bitter, geschikt om mee te bakken of voor zwaar gezoete lattes. Nu we het er toch over hebben, lees dit artikel als je je afvraagt: welke matcha gebruikt starbucks
Dofgroene matcha is bitter, maar werkt goed in lattes. Het is goedkoper en pesticidenvrij.
Heldergroene matcha is premium, vooral van de Yabukita-cultivar, met een frisse, citrusachtige smaak.
Jadegroene matcha is van de hoogste kwaliteit, afkomstig van zeldzame cultivars zoals okumidori en gokou, en zorgt voor een heerlijke drinkervaring.
Zoek naar deze diepgroene kleur voor de allerbeste matcha.
Als je wilt weten waar deze groene kleurvariaties vandaan komen, raden we je aan de onderstaande parafeeën te lezen.
Wat zijn de verschillende matchakleuren en wat betekenen ze?
Premium Ceremonial Matcha Kleur
Dit is echt waar je op moet letten bij een matcha groene thee kleur.
Deze donkere jadegroene kleuren zijn meestal niet alleen kenmerkend voor premium matcha, maar ook voor premium matcha van enkele van de zeldzamere cultivars zoals okumidori, gokou en saemidori.
Deze zijn alleen gereserveerd voor matchapoeders van de hoogste kwaliteit en mits goed geproduceerd, zorgen ze voor een zeer aangename drinkervaring en een diepe jadegroene kleur.
Dit is zeker iets om op te letten bij het kiezen van de beste premium matcha-theesoorten van de wereld.
Ben je geïnteresseerd in matcha? Dan hebben we het perfecte artikel voor jou! Lees zeker het artikel 👉 Wat is Matcha? De enige echte Matcha-encyclopedie
Ceremoniële Matcha-kleur
Deze specifieke tint ceremoniële matcha groene thee, met zijn betoverende en levendige tinten, dient als een betoverende toegangspoort tot het rijk van premium matcha.
Zoals we eerder hebben besproken, is het vermeldenswaard dat talloze uitzonderlijke matchapoeders, afkomstig van de gewaardeerde Yabukita-cultivar, deze lichtere groene kleur vertonen en vaak in deze verfijnde fase blijven zonder verder te gaan.
Bij het ervaren van matcha van de Yabukita-variëteit, kan men een iets mildere benadering hanteren bij het beoordelen van de kenmerken ervan.
Het is echter belangrijk om in gedachten te houden dat het smaakprofiel van dergelijke matcha neigt naar de verfrissende en verkwikkende tonen van citrus, die een extra laag pittige levendigheid toevoegen aan de algehele ervaring.
De subtiele wisselwerking tussen frisheid en de pittige essentie van citrus draagt verder bij aan de unieke aantrekkingskracht van deze specifieke matchasoort.
Kleur van Matcha van Lattekwaliteit
Een dofgroene matcha-groene theekleur is meestal geschikt voor een matcha latte, maar kan te bitter zijn om puur te drinken.
Zoals we al eerder zeiden, is het oké als de matcha wat bitterder is als je een matcha latte maakt.
Deze bitterdere en grassige smaken passen eigenlijk best goed bij de zoetheid van de havermelk en de suiker, dus het komt uiteindelijk wel goed.
Je kunt ook geld besparen, want deze matcha's zijn over het algemeen veel goedkoper dan hun premium tegenhangers die puur gedronken moeten worden.
Het belangrijkste van matcha, zelfs al is het alleen voor lattes, is dat het geproduceerd wordt zonder gebruik van pesticiden of chemicaliën.
Wanneer je deMatchapoeder, consumeert, consumeer je het hele blad en alles wat erop zat, dus zorg ervoor dat je pesticidenvrij bent!
Kleur van Matcha van Culinaire Kwaliteit
Als het gaat om matcha van lagere kwaliteit, zoals latte of culinaire matcha, zul je een specifieke matcha groene thee kleur opmerken die kenmerkend is voor deze thee.
Deze kleur is een indicatie van de lagere kwaliteit en suggereert dat ze het meest geschikt zijn voor matcha bakken of lattes waar een royale hoeveelheid suiker aan wordt toegevoegd.
Door hun lagere kwaliteit neigt de smaak van deze matcha-variëteiten naar de bittere kant, waardoor het lastig is om een goed uitgebalanceerde smaak te bereiken, zelfs met de toevoeging van andere ingrediënten.
kun je matcha drinken om te bakken? Hoewel het technisch gezien eetbaar is, zal het puur drinken ervan resulteren in een extreem bittere smaak!
Kleur van Matcha van Lage Kwaliteit
Als het gaat om matcha van lage kwaliteit, is de kleur een van de belangrijkste onderscheidende factoren.
In tegenstelling tot de levendige groene tint die kenmerkend is voor matcha van hoge kwaliteit, vertoont matcha van lage kwaliteit vaak gelige tinten of zelfs een vleugje bruin.
Deze doffe kleur valt niet alleen niet op, maar dient ook als een visuele indicator van een lagere versheid en algehele kwaliteit.
De doffe uitstraling van matcha van lage kwaliteit is een duidelijk teken dat het mogelijk niet de gewenste smaak en algehele matcha-ervaring levert.
Deze minder gewenste kleur dient als een belangrijke aanwijzing en suggereert dat het matchapoeder zelf mogelijk van mindere kwaliteit is, wat het smaakprofiel en de aromatische kwaliteiten negatief beïnvloedt.
Bruine matcha of Hojicha Poederkleur
Als het om matcha groene thee gaat, wordt de laagste kwaliteit vaak geassocieerd met een kleur die naar bruin neigt, wat duidt op minderwaardigheid. >
Het is belangrijk om te weten dat, zelfs als je goedkope matcha koopt, het raadzaam is om matcha met een bruinachtige tint te vermijden.
De aanwezigheid van een dergelijke kleur suggereert dat de matcha van extreem lage kwaliteit is of mogelijk bedorven is.
Dit kan betekenen dat de matcha de levendige groene kleur en essentiële smaakstoffen mist die kenmerkend zijn voor matcha-variëteiten van hogere kwaliteit.
Daarom is het cruciaal om prioriteit te geven aan matcha van betere kwaliteit om een aangenamere en authentiekere thee-ervaring te garanderen.
Hoe onderscheid je goede van slechte matcha met de Matcha-kleurenvideo
Hoe de matchagroene kleur ontstaat
De matcha groene kleur komt van het chlorofyl en de theanine in de plant. Net als andere planten produceert de theeplant chlorofyl om fotosynthese te bevorderen.
Wanneer je de theeplant beschaduwt, wordt hij gedwongen meer chlorofyl te produceren om het gebrek aan zonlicht te compenseren.
Matcha-kleuren Zijn bijzonder groen omdat de planten die gebruikt worden voor hoogwaardige matcha drie weken voor de oogst in de schaduw moeten staan.
Tijdens dit lange schaduwproces wordt de theeplant echt tot het uiterste gedreven en maximaliseert hij het chlorofyl, wat resulteert in deze donker jadegroene kleur.
Waarom is het verschil in matchakleur belangrijk?
Terwijl Matcha-kleuren hebben geen directe invloed op de smaak, maar vertellen ze vaak een stukje van een groter verhaal.
Hogere kwaliteit Matchapoeder heeft meestal een rijkere groene kleur omdat het afkomstig is van theeplanten die lang in de schaduw staan en gemaakt wordt van de jongere scheuten van de theeplant.
Deze scheuten zijn het zoetst van smaak en geven de matcha een zachter en ronder smaakprofiel.
Nadat de bladeren geoogst zijn, worden ook de steeltjes en nerven verwijderd. Dit verbetert de matcha groene thee kleur nog verder.
Als je naar een theeblad kijkt, of eigenlijk naar de meeste bladeren, zul je merken dat het blad zelf een donkergroene kleur heeft, maar de steel heeft de neiging om wat geler te zijn.
Als je het blad tot poeder zou vermalen zonder de steeltjes te verwijderen, zou het een geligere kleur krijgen.
Daarom zijn Matcha-kleuren hoewel ze geen perfecte indicator zijn voor de kwaliteit van matcha, kunnen ze je wel veel vertellen over hoe de matcha geproduceerd wordt.
Matcha van hoge kwaliteit versus Matcha van lage kwaliteit
In de theewereld is er misschien geen groter verschil tussen thee van hoge kwaliteit en thee van lage kwaliteit dan bij matcha.
Matcha van hoge kwaliteit is een dikke, rijke en smaakvolle groene vloeistof en matcha van lage kwaliteit is een bittere, grove en bruine vloeistof.
Niet alleen de Matcha-kleuren zijn compleet verschillend, maar ook de smaken. Hier bespreken we kort de twee verschillende matcha-theeën.
Matcha van hoge kwaliteit
Matcha van ceremoniële kwaliteit wordt zorgvuldig gemaakt van de eerste-oogstspruiten, waardoor de voedingsstoffen en de groene kleur maximaal zijn.
De theeplant neemt wintervoedingsstoffen op en produceert smaakvolle scheuten met een hoger cafeïnegehalte. Schaduw verhoogt de concentratie chlorofyl, theanine en cafeïne.
De stelen worden verwijderd, wat het voedingsprofiel en de kleur verbetert. Het malen in een grote granietmolen levert het fijnste poeder op.
Zoals je kunt zien, heeft de kleur van matcha groene thee geen invloed op de smaak, maar de productie van matcha thee beïnvloedt zowel de kleur als de smaak. Daarom kun je de kwaliteit vaak al beoordelen door alleen naar de kleur van matcha groene thee te kijken.
Matcha van lage kwaliteit
Dit wordt ook wel culinaire matcha genoemd, omdat het bedoeld is om toe te voegen aan matchadesserts en andere culinaire creaties zoals lattes.
Tijdens de productie van deze matcha worden bepaalde stappen overgeslagen, waardoor het eindproduct minder mooi is. De kleur is ook geler of zelfs bruiner.
Niet al deze matcha is slecht. We hebben een matcha van de late oogst van meneer Masuda gevonden die geweldig is in lattes, wat we de latte-grade matcha noemen. Als je Matchapoeder Met havermelk en suiker om een latte te maken, hoeft het niet superzacht te smaken. Sterker nog, je wilt juist dat de thee wat sterker is, zodat je het door de latte heen proeft.
Matcha van lattekwaliteit
Daarom werkt de Matcha van lattekwaliteit hier geweldig, en het is een goede manier om geld te besparen. Deze thee wordt ook geproduceerd zonder pesticiden of chemicaliën, wat erg belangrijk is, vooral bij theepoeder, omdat je het hele blad consumeert. Deze matcha van lattekwaliteit heeft een meer gele matchagroene theekleur omdat het chlorofylgehalte lager is, hoewel het nog steeds geweldig werkt in een matcha latte!
Is een lichte matchagroene kleur goed?
Er zijn variaties in de matcha groene thee kleur binnen hoogwaardige matcha. Over het algemeen zouden ze een donkerdere jadegroene kleur moeten hebben, maar af en toe vind je ook hoogwaardige matcha's die heerlijk smaken, maar een lichtere kleur hebben.
Dit kan te maken hebben met de cultivar of theeplantsoort. Een cultivar zoals Yabukita, de meest voorkomende cultivar voor Japanse groene thee, krijgt een lichtere groene kleur, maar dit betekent niet dat deze van mindere kwaliteit is.
Hoewel deze matcha-theeën over het algemeen goedkoper zijn, waarderen veel theedrinkers het lichtere, meer citrusachtige smaakprofiel.
Dus als je een lichtgroene matcha ziet en deze afkomstig is van de Yabukita-cultivar, is deze mogelijk niet van lage kwaliteit, maar mogelijk gewoon een poging om een ander smaakprofiel te creëren.
Verandert de kleur van matcha?
De matcha groene thee kleur verandert van groen naar geel naar bruin als deze wordt blootgesteld aan licht, warmte en vochtigheid.
De smaak van zelfs matcha van hoge kwaliteit zal die van matcha van lage kwaliteit benaderen als je hem laat staan. Daarom is het bewaren van matcha zo belangrijk. Zorg ervoor dat je hem op een koele, droge plaats bewaart in een luchtdicht blik dat geen licht doorlaat.
Veel blikken waarin deze matcha-thee wordt geleverd, hebben een zakje erin. Dit werkt als een dubbele verzegeling, waardoor de smaak en kleur van het matchapoeder behouden blijven. We raden aan het zakje te sluiten, het terug in het blik te doen en het blik vervolgens luchtdicht af te sluiten.
Kunnen bedrijven matcha kleuren?
Tijdens onze reizen door Japan hebben we een aantal boeren ontmoet die ons vertelden dat sommige theebedrijven een bepaald soort theeplant gebruiken om matcha te kleuren en de kleur van de groene matcha-thee te beïnvloeden.
We vragen altijd naar de ingrediënten van alle matcha's die we verkopen om er zeker van te zijn dat deze truc niet wordt gebruikt.
Kleuren we de groene kleur van matcha?
Zoals we elders in dit artikel hebben besproken, maakt een betere kleur de matcha niet beter, maar een betere matcha maakt de matcha groene thee kleur wel vaak beter.
Dat gezegd hebbende, willen we het harde werk van de boeren eren door geen sluiproutes te nemen en ervoor te zorgen dat de matcha groene thee kleur een accurate afspiegeling is van de matcha-thee.
Bestaat er zoiets als blauwe matcha?
Er circuleren wel wat afbeeldingen van blauwe matcha op internet, maar deze titel is een beetje misleidend.
Dit is eigenlijk geen matcha en technisch gezien ook geen theesoort. Het wordt gemaakt van gemalen bloemen van de vlindererwtplant.
Omdat deze bloemen niet van de Camelia sinensis-plant komen, kunnen ze niet als echte thee worden beschouwd. Desondanks worden ze nog steeds gebruikt vanwege hun kleurstof in verschillende kruidenthee en dranken.
Ze hebben niet veel smaak, maar wel veel kleur. Dus, kortom, nee, er bestaat eigenlijk niet zoiets als blauwe matcha , maar je kunt online wel producten vinden die beweren blauwe matcha.
Raden wij Blauwe Matcha aan?
Als je echt nieuwsgierig bent om blauwe matcha , te proberen, kun je het zelf proberen, maar je zult misschien teleurgesteld zijn. Het lijkt niet alleen totaal niet op echte matcha, het heeft ook helemaal niet veel smaak.
Als kruidenthee heeft het niet veel waarde, afgezien van de intens blauwe kleur die het produceert. Dat gezegd hebbende, als je het moet gebruiken blauwe matcha om een blauwe drank of een blauwe smoothie te maken, kan het een goede optie zijn, puur als kleurstof.
Welke Matcha Groene Thee Kleur is het mooist?
Dit zijn de matcha's die we hebben, in willekeurige volgorde, met de mooiste groene kleuren:
Masudaen Superior Matcha
Dit is een premium matcha van meneer Masuda in Shizuoka. Wat deze matcha onderscheidt van andere, is de zeer levendige maar donkergroene kleur. Dit matchapoeder is echter niet alleen voor de sier, het produceert een prachtige, zachte maar zoete matcha met een geweldig schuim.
Sakamoto sae matcha
We waren zo blij te horen dat onze favoriet Gyokuro De boer produceert ook matcha! Dhr. Sakamoto is onlangs begonnen met het produceren van matcha met zijn eigen granietmolens en de resultaten zijn al spectaculair. De Sakamoto sae matcha heeft een prachtige matcha groene theekleur en een lichtzoete smaak. Dit is typisch voor premium matcha thee gemaakt met de Saemidori cultivar.
nakai superior matcha
Dit Premium Okumidori matcha is een stapje hoger dan onze toch al populaire matcha washimine. Dit supergroene matchapoeder wordt geproduceerd door dhr. Nakai buiten Kyoto. Zijn familie heeft een rijke geschiedenis in de Japanse biologische thee-industrie en zijn vader is een van de ontwerpers van het "JAS"-logo dat op de verpakkingen van biologische groene thee staat.
Veelgestelde vragen over de groene kleur van Matcha
Hoe maak je in 4 stappen de perfecte matcha groene theekleur?
Ben je geïnteresseerd in het bereiden van de beste zelfgemaakte matcha of wil je een Japanse theemeester worden? We schreven een uitgebreid artikel over hoe je in vier stappen de beste matcha maakt. In dit artikel laten we je zien hoe je de beste kom Matcha thee thuis kunt zetten.
