Met zoveel verschillende matcha voordelen, Het is geen wonder dat mensen overal ter wereld hun ochtendkoffie inruilen voor een lekkere kop matcha.
In het eerste deel van dit artikel bespreken we alle verschillende voordelen van matcha die je moet weten.
In het tweede deel bespreken we ook hoe matcha wordt gemaakt en hoe verschillende stappen in het productieproces matcha tot de voedingskrachtpatser maken die het is.
We zullen ook de chemische samenstelling van matcha analyseren om te zien hoe de antioxidanten, cafeïne en aminozuren zich verhouden tot andere theesoorten.
We hebben ons onderzoek gebaseerd op wetenschappelijke studies en feiten.
Laten we beginnen! 👩🔬🍃👨🔬
De meest gedetailleerde, op bewijs gebaseerde lijst van Matcha-voordelen
Veel van de voordelen van matcha komen niet alleen voort uit de zorgvuldige teelt en productie van de thee, maar ook uit het malen van de bladeren.
Wanneer je dit matchapoeder met water mengt, consumeer je het hele blad.
Dit betekent dat je een hogere dosis van de gezondheidsvoordelen binnenkrijgt dan wanneer je het blad gewoon zou zetten. Dit maakt het een van de gezondste groene thee!
Laten we de meest gedetailleerde en nauwkeurige lijst met matchavoordelen bekijken, gebaseerd op grondig onderzoek.
#1 Cafeïne
De cafeïne in matcha is veel hoger dan in gewone groene thee. Als je matcha-thee in een normale verhouding bereidt, krijg je 68 mg cafeïne binnen. Voeg je er gewoon een theelepel matchapoeder aan toe, dan zit je op 136 mg cafeïne, wat meer is dan in een kopje koffie.
Dit betekent dat matcha uitstekend kan dienen als vervanger van koffie, zelfs als je gewend bent aan een zware cafeïne-inname.
#2 Rijk aan antioxidanten
Omdat je het hele blad consumeert wanneer je matcha thee drinkt, zul je merken dat het veel meer antioxidanten bevat. Er is een wijdverspreide mythe dat matcha 137 keer meer antioxidanten bevat dan gewone groene thee. Hoewel het misschien niet zoveel bevat, is de hoeveelheid antioxidanten in matcha waarschijnlijk 10 keer hoger dan in standaard gezette groene thee.
De antioxidanten die het meest voorkomen in groene thee zijn EGCG of epigallocatechinegallaat. Deze antioxidanten kunnen allerlei voordelen hebben, die we later allemaal zullen bespreken!
#3 Theanine
Matcha bevat niet alleen meer cafeïne en antioxidanten, maar ook meer theanine. Zoals we al eerder kort aangaven, is theanine het aminozuur in groene thee dat de thee die zoete en hartige smaak geeft. Het is erg rijk aan theesoorten met een donkere kleur, zoals Gyokuro en matcha, maar veel lager in onbeschaduwde thee, omdat de theeplant het omzet in catechines wanneer het aan zonlicht wordt blootgesteld.
Theanine kan ook een gunstige invloed hebben op de hersenen en kan een aantal negatieve effecten van cafeïne neutraliseren. Zoals we in de volgende sectie zullen bespreken, is de l-theanine in groene thee een groot voordeel wanneer je je koffie inruilt voor een kopje matcha in de ochtend.
#4 Verbetert de hersenfunctie
Hoewel matcha extreem veel cafeïne bevat, is het ook zeer rijk aan l-theanine. L-theanine vertraagt de opname van cafeïne, waardoor je in plaats van een plotselinge energieboost en een crash later, een langer aanhoudend, "kalm en alert" gevoel ervaart dat de hele dag aanhoudt. Daarom voel je je minder nerveus bij het drinken van matcha dan bij koffie.
#5 Hartgezondheid
De combinatie van hoge antioxidanten, aminozuren, cafeïne en vitaminen en mineralen die hart- en vaatziekten helpen voorkomen, maakt matcha een zeer goede keuze voor het verbeteren van de gezondheid van je hart. Uit een onderzoek bleek dat mannen die matcha drinken 11% minder kans hebben op hart- en vaatziekten dan mannen die geen matcha drinken.
Nog een reden om te beginnen met genieten van heerlijke matcha en te profiteren van alle voordelen van matcha.
#6 Gewichtsverlies
Er zijn studies gedaan naar groepen die groene thee dronken vóór matige lichaamsbeweging en daaruit is gebleken dat groene thee de hoeveelheid calorieën en vetverbranding kan verhogen.
Dit betekent dat groene thee zoals matcha een geweldig hulpmiddel kan zijn om bij je te hebben tijdens je reis naar gewichtsverlies. Men denkt dat zelfs 2-3 kopjes matcha per dag voldoende zijn om je te helpen 1,5 kilo af te vallen in 3 maanden.
Trouwens, als je wilt weten welke groene thee het beste is om af te vallen, dan is dit artikel zeker de moeite waard. 👉 Wat is de beste groene thee om af te vallen? Ontdek het hier.
#7 Beschermt de lever
De lever is zo belangrijk voor het afvoeren van gifstoffen en het verteren van voedingsstoffen, daarom is het zo belangrijk om je leverfunctie te behouden naarmate je ouder wordt. Een van de voordelen van matcha kan je daarbij helpen!
Dus meteen vanaf het begin, Is groene thee goed voor je lever? Ja.
Een onderzoek gaf 80 mensen met niet-alcoholische leververvetting een placebo of een groene thee-extract. Aan het einde van het onderzoek bleek dat de groene theegroep lagere leverenzymwaarden had in vergelijking met de placebogroep. Hogere leverenzymwaarden zouden een indicator kunnen zijn voor leverschade, dus dit lijkt erop te wijzen dat groene thee een positieve invloed heeft op de gezondheid van de lever.
#8 Kan cognitieve achteruitgang helpen verminderen
Door de hoge concentratie polyfenolen en aminozuren in matcha kan het helpen beschermen tegen cognitieve achteruitgang, dementie voorkomen en het geheugen verbeteren.
Uit een onderzoek onder mensen ouder dan 60 bleek dat matcha de prestaties bij herinnerings- en geheugentests gedurende 12 weken aanzienlijk verbeterde. Alsof je nog een reden nodig had om matcha-thee te drinken!
#9 Stemmingsverbetering
De l-theanine in matcha helpt niet alleen de negatieve bijwerkingen van cafeïne te verzachten, maar zou ook de stemming verbeteren. L-theanine stimuleert de alfa-hersengolfactiviteit, dezelfde hersengolven die worden gestimuleerd tijdens meditatie.
Dit zorgt voor een kalmere en meer ontspannen toestand, waarin de hersenen meer creativiteit en minder angst voelen. Daarom kiezen veel theedrinkers voor thee met een hoog theaninegehalte, zoals matcha en Gyokuro Tijdens lange werk- en studieperiodes.
#10 Huidgezondheid
Matcha kan een onmisbaar onderdeel zijn van je huidverzorgingsroutine! De hoge concentratie antioxidanten en andere gezonde stoffen in matcha draagt bij aan een heldere, gladde en gezonde teint.
Matcha kan je huid ook helpen beschermen tegen uv-straling en zonneschade, en het kan zelfs acne bestrijden, de bloedtoevoer naar de huid bevorderen en roodheid verlichten. Daarnaast kan het zelfs de tekenen van veroudering vertragen.
#11 Helpt cholesterol te verlagen
Een van de belangrijkste uitdagingen bij het verbeteren van je algehele gezondheid is de strijd om een gezond cholesterolgehalte te behouden. Gelukkig kan een van de voordelen van matcha je hierbij helpen!
Studies hebben aangetoond dat mensen die regelmatig groene thee drinken een lager LDL-cholesterolgehalte (slechte cholesterol) hebben terwijl ze tegelijkertijd een hoger HDL-cholesterolgehalte (goede cholesterol) hebben.
#12 Het immuunsysteem versterken
De catechines in groene thee zijn een van de vele voordelen van matcha. In een onderzoek werden deze stoffen aan zorgmedewerkers gegeven in een groene thee-extract, en bleek dat ze drie keer minder kans hadden om griep te krijgen!
Dit betekent dat groene thee niet alleen de potentie heeft om je beter te laten voelen als je ziek bent, maar ook kan helpen voorkomen dat je überhaupt ziek wordt!
#13 Energie zonder angst, crash of nervositeit
Natuurlijk, naast al deze gezondheidsvoordelen, geeft matcha je ook veel energie net als koffie. Dit kan allerlei secundaire voordelen hebben, zoals meer alertheid op het werk of op school en betere prestaties tijdens het sporten! Probeer die kop koffie eens te vervangen door een kop matcha en kijk hoe je je voelt.
#14 Eenvoudig te bereiden
In tegenstelling tot gewone groene thee die gezet moet worden, kan matcha snel worden gemengd met water of melk, waardoor het 's ochtends heel snel klaar is. Met een bamboe theeklopper of een melkopschuimer kan het sneller zijn dan met een theezakje!
Doe gewoon een theelepel matchapoeder in een kom of glas, giet er 100 ml warm water bij en meng het. Natuurlijk zijn er stappen die je kunt nemen om de smaak van je matcha, te verbeteren, maar dit is de basisprocedure.
Als je wat meer tijd hebt en wilt leren hoe je matcha als een professional kunt bereiden, lees dan onze gids op de Complete ceremoniële matcha-bereiding
#15 Unieke Smaak
Naast de vele gezondheidsvoordelen, gelden de voordelen van matcha ook voor de smaak. Matcha heeft een sterke, maar toch zachte smaak die je zelden tegenkomt in de theewereld. De zachte smaak komt door het arbeidsintensieve productieproces en de intense smaak doordat het blad direct met water wordt gemengd.
Als je een liefhebber bent van groene thee met een sterke smaak, zit je met matcha altijd goed. Er zijn veel woorden die de smaak van matcha kunnen beschrijven, maar een zwakke smaak is daar niet één van! Deze thee biedt volop smaak en een rijke, boeiende drinkervaring.
#16 Veelzijdigheid
De laatste op de lijst met voordelen van matcha is dat matcha ongelooflijk veelzijdig is. Omdat het een poeder is, kan het met vrijwel alles worden gemengd. Dit maakt het mogelijk om niet alleen matcha lattes te maken, maar ook matcha-ijs., matcha cakes en meer!
De voordelen van matcha-thee uitgelegd in een gedetailleerde video
Waar komen de voordelen van matcha vandaan?
Om te begrijpen waar de voordelen van matcha vandaan komen, moeten we eerst kijken naar hoe wordt matcha gemaakt. Matcha ondergaat een lang en arbeidsintensief productieproces, en elke fase verbetert zowel de smaak als de gezondheidsvoordelen van matcha.
Bij goedkopere matcha worden vaak veel stappen overgeslagen, waardoor je een doffe gele kleur, een bittere smaak en minder gezondheidsvoordelen krijgt. Zorg ervoor dat je voor premium matcha kiest, zodat de smaak zacht genoeg is om puur te drinken en je geen van de gezondheidsvoordelen mist.
Beschaduwing van matcha-thee
Ten eerste moeten de theeplanten die voor matcha worden gebruikt, 3 weken voor de oogst worden afgedekt met een speciaal soort net. Normaal gesproken beginnen de theeplanten, wanneer ze aan zonlicht worden blootgesteld, het aminozuur theanine om te zetten in catechines. Dit zou een bittere smaak in de matcha veroorzaken, dus besluit de boer de theeplanten af te dekken om de zon te weren.
Dit zorgt niet alleen voor een zachtere smaak in de matcha, maar ook voor een groenere kleur en meer cafeïne. Als je deze stap overslaat, krijg je meer bitterheid, minder cafeïne en een minder aantrekkelijke gele kleur.
Bladerenselectie
De bladselectie van premium matcha is erg belangrijk. Deze hoogwaardige matcha moet niet alleen gemaakt worden van de jongste, meest voedingsrijke bladeren aan de bovenkant van de theeplant, maar ook van de eerste oogst in het voorjaar.
De theeplant kan tot vier keer per jaar geoogst worden, waarbij de laatste oogst in de herfst valt. Na de herfstoogst heeft de theeplant de hele winter de tijd om voedingsstoffen uit de grond op te bouwen, die in het voorjaar in één keer aan de verse scheuten worden afgegeven.
Deze bovenste drie bladeren worden gebruikt voor matcha. Deze bevatten de meeste voedingsstoffen en zijn het zachtst en zoetst van smaak.
Verwijdering van de stengels
Zodra de jonge, verse blaadjes geplukt zijn, moeten de stengels verwijderd worden. Deze gelige stengels doen afbreuk aan de smaak van de matcha en maken de thee ook bitterder.
Deze stengels bevatten niet alleen minder van deze zoete smaak dan de blaadjes, maar bevatten ook ⅓ van de cafeïne van de blaadjes. Dit is nog een reden waarom matcha-thee van hoge kwaliteit meer cafeïne bevat dan thee van lage kwaliteit.
Vermalen van het matchapoeder
Nadat de stengels van de blaadjes zijn verwijderd, wordt de thee "tencha" genoemd en is het nog maar één stap verwijderd van matcha. Nu moeten de blaadjes tot een fijn poeder worden vermalen.
Om premium, fijn gesorteerd matchapoeder te produceren, heb je een grote stenen molen nodig met een netwerk van groeven die de matcha tot een fijner poeder malen wanneer het door de zijkanten van de molen wordt geperst. Deze molen heeft slechts een uur nodig om 50 gram kostbaar matchapoeder te produceren.
Tot slot over de voordelen van matchathee
Wat je reden ook is om matcha te drinken, het beste moment om te beginnen is vandaag! We hebben een uitstekende selectie matchathee op onze website, die we zorgvuldig hebben geselecteerd tijdens onze reizen door Japan.
We hebben tientallen theeboeren ontmoet op kleine boerderijen in het hele land en we hebben honderden verschillende matchatheeën geproefd. Na veel onderzoek en proeven hebben we een lijst met onze favorieten samengesteld. Deze zijn allemaal te vinden op nioteas.com. Als je verschillende matchatheeën tegelijk wilt proberen en wilt zien welke jouw favoriet is, kun je een van onze matcha-proefmonsters proberen.
Deze proefmonsters bevatten matcha-thee uit verschillende regio's, theeplantages en theecultivars. Elke thee is net iets anders en als je je smaakpapillen echt wilt verbreden, is dit de beste manier om dat te doen.
Hartelijk dank dat jullie de tijd hebben genomen om dit artikel te lezen.
