Veel mensen vergelijken Sencha vs Groen thee, maar het is cruciaal om op te merken dat Sencha is een groene theesoort.
Hoewel het misschien verschilt van andere soorten groene thee, voldoet het nog steeds aan de basiscriteria voor groene thee. Maar wat zijn de overeenkomsten tussen Sencha en andere groene thee?
In dit artikel gaan we definiëren wat Sencha is, wat een groene thee is en de Verschil tussen Sencha en groene thee gemaakt buiten Japan. Laten we zonder verder uitstel beginnen!
Voordat je gaat vergelijken Sencha versus groene thee, laten we de termen definiëren
Dus voordat we ingaan op de Verschil tussen Sencha en groene thee, Laten we beginnen met het definiëren van wat groene thee is en wat Sencha .
Een uitgebreide uitleg over groene thee
Groene thee verwijst naar een thee die niet geoxideerd is, wat het onderscheidt van zwarte thee, een volledig geoxideerde thee.
Zodra de theebladeren geplukt zijn, beginnen ze op natuurlijke wijze te oxideren, wat zowel de kleur van de bladeren als de smaak van de thee verandert.
Om dit oxidatieproces te stoppen, moet de boer de theebladeren vrijwel direct na de oogst verhitten.
Hoe ontstaat groene thee?
Door de theebladeren te verhitten, worden de enzymen die oxidatie veroorzaken gedeactiveerd, waardoor de thee meer van zijn groene plantaardige smaken kan behouden.
De hitte zorgt er ook voor dat de theebladeren hun groene kleur behouden, in plaats van bruin te worden zoals bij zwarte theebladeren. De naam groene thee verwijst naar het feit dat de bladeren groen zijn, niet naar de kleur van de thee zelf.
De kleur van groene thee kan variëren van goudgeel tot een diepe groene tint, zoals je ziet bij de fukamushi Sencha
Gedetailleerde uitleg over Sencha
Sencha is de meest voorkomende theesoort in Japan en vertegenwoordigt een diverse categorie Japanse groene thee. Over het algemeen verwijst het naar theebladeren die gestoomd, gerold en gedroogd zijn.
Bepaalde Sencha zijn overschaduwd
Soms is het overschaduwd om een zoetere thee te produceren, maar dat hoeft niet. Premium Sencha worden meestal gemaakt van de eerste oogst, omdat deze bladeren de meeste voedingsstoffen bevatten en goedkoper zijn Sencha Thee wordt gemaakt van latere oogsten.
De schaduw van de thee, het stomen van de thee en de oogst van de thee bepalen allemaal het type thee. Sencha wordt geproduceerd. Later zullen we de Verschil tussen Sencha Groene thee versus gewone groene thee zoals bancha, Hojicha , enz.
is Sencha groene thee? Het antwoord is ja.
Dus voordat we ingaan op het verschil tussen Sencha en groene thee die buiten Japan wordt gemaakt, laten we beginnen met onze eerste vraag: is Sencha Groene thee? Het antwoord is ja.
Groene thee verwijst naar een thee die niet geoxideerd is, wat hem onderscheidt van zwarte thee, een volledig geoxideerde thee. Zodra de theebladeren geplukt zijn, beginnen ze op natuurlijke wijze te oxideren, wat zowel de kleur van de bladeren als de smaak van de thee verandert. Om dit oxidatieproces te stoppen, moet de boer de theebladeren vrijwel direct na de oogst verhitten.
Door de theebladeren te verhitten, worden de enzymen die oxidatie veroorzaken gedeactiveerd, waardoor de thee meer van zijn groene plantaardige aroma's behoudt. De hitte zorgt er ook voor dat de theebladeren hun groene kleur behouden in plaats van bruin te worden zoals zwarte theebladeren. De naam groene thee verwijst naar het feit dat de bladeren groen zijn, niet naar de kleur van de thee zelf.
Sencha Groene thee versus groene thee uit China
Zoals we al eerder zeiden, moeten de theebladeren na de oogst worden verhit om groene thee te produceren, maar wat is het verschil tussen Sencha en groene thee uit China bijvoorbeeld.
In China is de meest gebruikelijke manier om theebladeren te verhitten door ze in een hete pan te roosteren. Tijdens dit roosterproces krijgen de theebladeren nieuwe smaken. De bladeren krijgen een iets warmere, nootachtige smaak die je niet vindt bij Japanse theesoorten zoals Sencha .
Wat maakt Japanse thee uniek?
Japanse thee wordt na de oogst gestoomd. Deze verwarmingsmethode zorgt ervoor dat er meer van deze plantaardige smaken behouden blijven. Een goede manier om het verschil te zien is wokgebakken spinazie versus gestoomde spinazie. De gestoomde Japanse groene theebladeren nemen meer van deze gestoomde plantaardige tonen over, zoals edamame, zoete maïs en asperges. Dat klinkt misschien wat vreemd, maar het kan juist zorgen voor een zeer aangename en boeiende drinkervaring.
De verwarmingsmethode is het belangrijkste verschil tussen Sencha en groene thee gemaakt in China, maar hoe werkt het? Sencha vergelijk met andere Japanse groene theeën zoals bancha, Hojicha , Genmaicha en Gyokuro ? Laten we de Verschil tussen Sencha Groene thee versus gewone groene thee in het volgende gedeelte.
Sencha Groene thee versus gewone groene thee
Sencha bevindt zich ergens in het midden vergeleken met andere soorten Japanse groene thee. Het is niet zo premium als thee zoals matcha, Gyokuro en Kabusecha En toch is het net iets specialer dan goedkope Japanse groene thee. Laten we eens snel kijken naar de andere soorten Japanse groene thee en zien wat het verschil is tussen Sencha groene thee versus groene thee zoals matcha, Gyokuro , kabusecha, bancha, Genmaicha en kukicha.
bankje
Bancha is een populaire thee voor in de middag of avond omdat het een aangename milde smaak heeft en zou helpen bij de spijsvertering.
Genmaicha
Deze thee heeft een lager cafeïnegehalte en een aangename graanachtige ondertoon, ideaal voor gezellige middagen.
Meer informatie over hoe Genmaicha thee vergeleken met Sencha , U kunt ons artikel lezen 👉 Sencha tegen Genmaicha
kukicha
kukicha is een andere populaire Japanse groene thee die gemaakt wordt van zowel de stengels als de bladeren van de theeplant. De stengels hebben een lager cafeïnegehalte en een mildere smaak met tonen van hooi of stro.
Als je meer wilt weten over groene thee met weinig cafeïne, vind je de volledige lijst in het artikel op 👉 Groene thee met het laagste cafeïnegehalte
Gyokuro
Gyokuro is aan de hoge kant vergeleken met Sencha thee. Deze thee staat ook bekend als de keizersthee, omdat het ooit de favoriete thee van de keizer zelf was.
Deze thee wordt drie weken voor de oogst in de schaduw gezet om de krachtige zoete en hartige smaak te ontwikkelen.
Voor een volledige vergelijking tussen Sencha en de duurdere versie, Gyokuro , je kunt er alles over leren in ons artikel 👉 Gyokuro tegen Sencha
matcha
Matcha is een gepoederde groene thee. Het wordt gemaakt van lange, schaduwrijke theebladeren zoals Gyokuro , maar in tegenstelling tot Gyokuro , De bladeren worden ontdaan van hun steeltjes en vervolgens in een grote stenen molen tot fijn poeder vermalen.
De theepoeder wordt vervolgens direct met water gemengd met een bamboegarde of chasen.
Als je meer wilt weten over matcha, bekijk dan onze complete gids op 👉 hoe wordt matcha gemaakt
Het definitieve oordeel over Sencha versus groene thee
Zoals u kunt zien, zijn er een aantal verschillende factoren in het productieproces die leiden tot de Verschil tussen Sencha Groene thee versus gewone groene thee.
Als je geïnteresseerd bent om het te proberen Sencha thee, je kunt een aantal geweldige opties vinden op onze website, zoals de fukamushi yamaga, Een diepe gestoomde Sencha Gemaakt in Shizuoka. Deze thee heeft een zachte, maar rijke smaak met tonen van lycheebessen.
Na de afgelopen jaren door Japan te hebben gereisd, hebben we tientallen boeren ontmoet en honderden verschillende soorten thee geproefd. Sencha thee.
Uiteindelijk hebben we gekozen voor een kleine handvol, en we zijn er trots op om deze met mensen over de hele wereld te delen. Als je meerdere theesoorten tegelijk wilt proberen en de perfecte combinatie wilt vinden, Verschil tussen Sencha Groene thee versus gewone groene thee, je kunt een van onze Samplers
