De groene thee uit China heeft wereldwijd naam gemaakt. En als je nieuwsgierig bent naar alle geheimen van groene thee China, dan ben je hier aan het juiste adres!
In dit artikel bespreken we de geschiedenis van Chinese thee. We duiken dieper in Chinese groene thee en laten je niet alleen zien hoe het gemaakt wordt, maar ook de Chinese voordelen van groene thee en de beste Chinese groene thee.
Laten we beginnen! 🇨🇳
Groene thee van China - een korte samenvatting
Dus voordat we ingaan op de groene thee uit China, is het belangrijk om wat achtergrondinformatie te geven.
De teelt van groene thee in China gaat terug tot de Han-dynastie in 206-220 n.Chr.
In die tijd werd thee vooral als medicijn gebruikt, maar later begonnen mensen te experimenteren met verschillende productiemethoden om smaakvollere groene thee te creëren.
Tang-dynastie
Tijdens de Tang-dynastie, tussen 600 en 900 n.Chr., werd thee gedronken voor het plezier en tijdens sociale gelegenheden. In deze tijd werden de theebladeren tot een steen geperst, tot een grof poeder vermalen en met water gemengd.
Dit wordt beschouwd als de voorloper van matchapoeder, maar het matchapoeder van vandaag smaakt waarschijnlijk veel beter dan wat er in die tijd werd gedronken.
Groene thee uit China vandaag de dag
De groene thee uit China van vandaag is heel anders dan de groene thee uit China tijdens de Tang-dynastie. De groene thee die China tegenwoordig produceert, is er in allerlei soorten en maten, en we zullen ze in de volgende paragrafen bespreken.
Het belangrijkste om nu te weten is dat groene thee uit China een rijke geschiedenis en een trotse traditie heeft. Groene thee uit China werd uiteindelijk door monniken naar Japan gebracht, die later hun eigen productiemethoden ontwikkelden en Japanse thee creëerden.
Als je ook meer wilt weten over de geschiedenis van Japanse groene thee, kun je alles wat je moet weten lezen in dit korte artikel. 👉 Geschiedenis van groene thee in Japan & Theeceremonie
Voordelen van Chinese groene thee
Wat onderscheidt Chinese groene thee van groene thee die in Japan wordt geproduceerd? De groene thee die in China wordt gemaakt, wordt meestal na de oogst in een grote, hete pan verhit.
Chinese groene thee biedt ook diverse gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan antioxidanten zoals catechines, die de stofwisseling kunnen ondersteunen Hartgezondheid, en de hersenfunctie kunnen verbeteren. Sommige populaire Chinese groene theeën, zoals Longjing (Drakenbron) en Biluochun, staan ook bekend om hun kalmerende eigenschappen en spijsverteringsondersteuning.
Dit maakt de thee anders dan Japanse groene thee, die na de oogst wordt gestoomd. Alle groene theeën hebben gezondheidsvoordelen, en als je er meer over wilt weten, raden we je aan onze gids te lezen. 👉 Is groene thee goed voor je? Een thee-expert geeft zijn mening.
De smaak van Chinese groene thee
Een van de grootste voordelen van Chinese groene thee heeft te maken met de smaak. Omdat de groene thee die in China wordt geproduceerd in een grote pan wordt verhit, erft hij meer van die "gekookte" tonen van vruchtenjam, noten en zelfs een vleugje karamel.
Dit verschilt van Japanse groene theeën zoals Sencha thee die een meer plantaardige smaak kan hebben, met tonen van gestoomde spinazie, edamame en zelfs zeewier (hoewel dit ook heerlijk kan zijn!)
Als u meer wilt weten over Sencha thee, raden we aan onze complete gids hierover te lezen 👉 Alles wat u moet weten over Sencha
Beste groene thee in China
Elke bespreking van de beste groene thee in China zou niet compleet zijn zonder de 10 beroemde theesoorten van China te noemen. Hoewel deze lijst 1 witte thee, 1 gele thee, 2 oolongtheeën, 1 zwarte thee en 1 na-gefermenteerde thee bevat, houden we het bij een lijst met de 4 beste groene theeën in China. Deze zijn als volgt::
Longjing
Als je de meeste theekenners vraagt wat de beste Chinese groene thee is, zullen de meesten Longjing of Dragonwell zeggen.
Deze thee wordt gemaakt in Xi Hu (West Lake) en een opvallend kenmerk zijn de lange, platte theebladeren.
Deze thee heeft een lange en rijke traditie en is uitgegroeid tot een van de duurste soorten groene thee uit China. De smaak is doorgaans mild zoet, met tonen van kastanje of sojamelk.
Huangshan Maofeng
Een tweede plaats op onze lijst van beste groene thee in China zou Huangshan Maofeng moeten zijn.
De naam betekent "gele bergvachttop" omdat de thee wordt geproduceerd in Huangsha (letterlijk "gele berg") en er vaak kleine stukjes vacht op zitten omdat hij wordt gemaakt van jonge theeknoppen.
De smaak van de thee is subtiel zoet, met bloemige en fruitige smaaktonen die hem afronden.
Biluochun
Dit is een van de beste Chinese groene theeën en is gemakkelijk te herkennen.
De naam betekent "groene slakkenbron" vanwege het feit dat de theebladeren in een slakvorm zijn gerold en de thee in de lente wordt geoogst.
Biluochun wordt geproduceerd op de Dong Ting-berg in Taihu in de provincie Jiangsu en heeft een licht bloemig aroma en smaak.
Liu'an Meloenzaadthee
Laatste maar zeker niet de minste op onze lijst met de beste groene thee in China is Liu'an, oftewel meloenpitthee.
Deze thee wordt geproduceerd in Lu'an, provincie Anhui, en heeft een mooie balans tussen subtiele bitterheid en subtiele zoetheid.
Hij dankt zijn naam aan de blaadjes die in latvormige, ovale vormen zijn gerold, die lijken op meloenpitten.
Net als de andere theesoorten op deze lijst wordt deze thee zeer zorgvuldig gemaakt en kan hij een hoge prijs opleveren!
Japanse thee die smaakt naar groene thee uit China
Als je op zoek bent naar een Japanse thee die smaakt naar groene thee uit China, zoek dan niet verder dan de Kamairicha Issin! Dit is een soort Japanse groene thee, maar het wordt gemaakt in de Chinese pan-bakstijl.
De smaak van de Kamairicha zit ergens tussen een ongebrande Sencha thee en een volledig geroosterde Hojicha thee. De thee heeft een zoete, nootachtige smaak met tonen van karamel en cashewnoten.
Wil je meer weten over gebrande thee? Dan hebben we de perfecte gids voor je samengesteld. 👉 Alles wat u moet weten over geroosterde thee
