Waar komt matcha vandaan? Het antwoord is ingewikkeld.

Het lijkt wel alsof matcha tegenwoordig overal te vinden is, maar waar komt matcha vandaan??

 Dit is een vraag die we vaak krijgen, en in dit blogartikel proberen we er een antwoord op te geven!

We duiken dieper in de geschiedenis van matcha en hoe het zijn weg vond van tempels naar theehuizen over de hele wereld.

Waar ontstond matcha vóór Japan? China!

Dus voordat we vragen waar komt matcha vandaan? in Japan, moeten we eerst vragen waar matcha in China vandaan komt.

Tang-dynastie 600-900 n.Chr.

Matcha kan worden herleid tot de Tang-dynastie 600-900 n.Chr. Thee werd oorspronkelijk gedronken in Zuid-China, waar het tot koeken werd geperst om het gemakkelijker te kunnen vervoeren.

Sommigen braken stukken van deze gedroogde bladkoek af, vermaalden het tot poeder en mengden het direct met water. Deze poederthee was waarschijnlijk erg bitter vergeleken met de matcha die we tegenwoordig kennen, maar kan nog steeds worden beschouwd als een voorloper van de wereldberoemde drank.

Als je meer wilt weten over matcha en de geschiedenis ervan, raden we je aan onze volledige matcha-encyclopedie te lezen. 👉 Wat is Matcha? De enige echte Matcha-encyclopedie

Waar komt matcha in Japan vandaan?

Nu we de vraag hebben beantwoord waar komt matcha in China vandaan?, Laten we het eens hebben over de Japanse kant van de zaak. Al in de 8e eeuw zijn er verslagen van poederthee die in Japan werd gedronken.

De volledige geschiedenis van Japanse groene thee is even ingewikkeld als fascinerend, en als je er meer over wilt weten, raden we je aan dit artikel te lezen. 👉 geschiedenis van groene thee in Japan

De tempels van Nara

In deze periode was Nara de hoofdstad van Japan, de eerste permanente hoofdstad van het land. De monniken die in de tempels van Nara hun gebeden hielden, reisden regelmatig naar China om van de Chinese monniken over het boeddhisme te leren.

Naast het terugbrengen van kennis, brachten ze ook fysieke goederen mee, zoals thee, die hun focus en concentratie tijdens lange meditatieperiodes daadwerkelijk konden verbeteren.

Ook hier geldt dat de poederthee uit die tijd waarschijnlijk erg bitter was, dus als we het echt willen weten waar komt matcha vandaan?, moeten we een paar honderd jaar teruggaan.

De eerste teelt van Japanse groene thee

Hoewel thee in Japan werd gedronken, kon het technisch gezien nog niet als Japanse thee worden beschouwd. Het werd in China geproduceerd en door de monniken die daar studeerden naar Japan gebracht. Dus als we het willen weten waar komt matcha vandaan? moeten we naar het terrein van de Kozanji-tempel, net ten noorden van Kyoto.

Matcha komt van dezelfde plantensoort als andere theesoorten, maar de planten die voor matcha worden gebruikt, moeten een speciale behandeling ondergaan. Om daar meer over te weten te komen, kunt u ons artikel lezen: 👉 Wat is Uji Matcha en waarom is het de beroemdste thee?

De eerste theeplantage

Als je je afvraagt waar komt matcha vandaan?, Het korte antwoord is: in Kyoto. Hier, op het terrein van de Kozanji-tempel, plantte de monnik Eisai de eerste theezaden op Japanse bodem. Deze zaden leverden al snel een oogst aan theeplanten op die verwerkt konden worden tot Japanse groene thee voor de monniken die hier hun gebeden verrichtten.

Tegenwoordig is Kyoto slechts een van de vele teeltgebieden voor Japanse groene thee. Als u meer wilt weten over de andere regio's, raden we u aan het volgende te lezen: 👉 Waar groeit Japanse thee?

De introductie van Matcha

Matcha is technisch gezien de oudste theesoort die oorspronkelijk uit Japan komt. Dit komt doordat de consumptie van poederthee honderden jaren ouder was dan die van losse thee. Het begon als een drankje dat alleen door monniken werd gedronken voor meditatie, maar bereikte al snel alle lagen van de Japanse samenleving.

Velen begonnen de gezondheidsvoordelen van dit drankje te ontdekken nadat Eisai in 1211 het boek Kissa Yojoki schreef. Dit was het oudste boek over thee in Japan en leidde tot een explosie van interesse in groene thee.

Matcha wordt een statussymbool

Tussen 1211 en de 16e eeuw werd matcha voornamelijk gedronken door de hogere klassen.

Tijdens de turbulente Sengoku-periode streden verschillende strijdende partijen in Japan niet alleen om grondgebied en rijkdom, maar ook om prestige.

Theeceremonies vonden in die tijd plaats, maar het was vooral een excuus voor de rijken en machtigen om hun dure thee en theeservies te laten zien.

Matcha in de theeceremonie

Om het antwoord op de vraag te vinden waar komt matcha vandaan?, moeten we het hebben over de moderne Japanse theeceremonie. Tijdens de Sengoku-periode kwam een man, bekend als Sen no Rikyu, met een bescheidener visie op wat de theeceremonie zou kunnen zijn.

In plaats van weelderige paleizen en luxe theeservies koos hij voor een meer rustieke aanpak: één bescheiden ingerichte ruimte waarin iedereen gelijk was. Het doel van deze theeceremonie was om een sterke band tussen gastheer en gast te creëren en thee voor iedereen toegankelijk te maken.

Als je nieuwsgierig bent naar de Japanse theeceremonie, vind je deze gids misschien nuttig. Japanse theeceremonie: Beschrijving, geschiedenis en feiten

Waar is Matcha in de moderne tijd ontstaan?

Sen no Rikyu's theeceremonie met matcha was in heel Japan beroemd, maar het was nog niet af. De daaropvolgende paar honderd jaar onderging het een grote verandering om het te transformeren tot de heerlijke drank die we vandaag de dag kennen.

Boeren begonnen te experimenteren met schaduw- en oogsttechnieken en de industrialisatie aan het einde van de 20e eeuw maakte de thee betaalbaarder en gemakkelijker te exporteren. Al snel begonnen mensen over de hele wereld matcha te waarderen en te waarderen vanwege de unieke plantaardige en hartige smaak.

Uiteindelijk werd Uji bekend als de producent van de beste matcha van Japan, een titel die het nog steeds draagt.

Waar is Matcha ontstaan - Eindoordeel

Dus uiteindelijk, waar is matcha ontstaan? Het korte antwoord is Japan, Maar in werkelijkheid is het veel ingewikkelder dan dat. Matcha heeft veel verschillende stadia moeten doorlopen om de wereldberoemde drank te worden die het vandaag de dag is.

De matcha die we vandaag de dag drinken, is waarschijnlijk de beste ooit, dankzij innovaties in de teelt, oogst en verwerking van de thee. Als je het zelf wilt proberen, raden we je aan om ons theeassortiment te bekijken en er een paar te bestellen voor je verzameling!