Hoe kies je een goede groene thee? - 8 gouden regels

hoe kies je een goede groene thee kan net zo belangrijk zijn als het zetten van groene thee. In dit artikel nemen we je mee door een korte koopgids en geven we je de 8 dingen waar je op moet letten als het gaat om hoe kies je een goede groene thee. Door deze gids te volgen, kun je geld besparen en toch thuis genieten van betere kopjes groene thee. Laten we beginnen!

8 Gouden Regels voor het kiezen van een goede groene thee

1. Variatie

Het is belangrijk om in ieder geval de variëteit van de thee die je koopt te begrijpen voordat je deze beoordeelt. Er zijn veel verschillende soorten thee, en afhankelijk van de theesoort die wordt verkocht, kun je je criteria aanpassen. De vraag naar hoe kies je een goede groene thee is anders voor Gyokuro vergeleken met fukamushi Sencha . Wanneer u koopt Gyokuro Voor thee moet je op zoek gaan naar grote, ongebroken naalden. Bij fukamushi is het oké om meer gebroken bladeren te hebben, omdat het diepe stomen de theebladeren brozer en gemakkelijker breekt. Hoewel deze gebroken bladeren normaal gesproken een negatieve kwaliteitsindicator zouden zijn, is het voor fukamushi geen probleem. Sencha . Het maakt de thee zelfs smaakvoller, omdat de kleinere bladdeeltjes een groter oppervlak hebben en er daardoor meer thee in het kopje kan stromen.

We zouden nog lang over dit onderwerp kunnen doorgaan, maar het belangrijkste om te weten is dat als het gaat om hoe koop je groene thee, het belangrijk is om de thee die je zoekt goed te begrijpen, omdat kwaliteitsindicatoren niet voor alle theesoorten gelden.

2. Koop geen generieke thee

​​Als het gaat om hoe koop je groene thee, je wilt thee vermijden die onder zeer generieke namen wordt verkocht. Over het algemeen geldt: hoe specifieker de categorie thee, hoe beter de kwaliteit. Een thee die 'Groene Thee' heet in de supermarkt is bijvoorbeeld waarschijnlijk van de slechtste kwaliteit. Een thee die 'Japanse Groene Thee' heet, is misschien iets beter en een thee die ' Gyokuro ' zal waarschijnlijk nog beter zijn. Je wilt bedrijven echt uitdagen om je meer over thee te vertellen, anders is het mogelijk dat ze de goedkoopste bladeren vinden en proberen klanten ervan te overtuigen dat het een duurdere thee is.

3. Cultivar

Een andere tip om hoe kies je een goede groene thee te zoeken naar de cultivar. Zoals we al eerder zeiden, geeft het achterhalen van de cultivar van de thee je nog meer informatie over de thee. Als je bij een duurdere theewinkel koopt, zouden ze moeten weten van welke cultivar elke thee afkomstig is. Dit is een gemakkelijke manier om theeleveranciers te identificeren die veel van thee weten. Als een theebedrijf er alles aan doet om een zeldzame cultivar zoals Saemidori of Okumidori te vinden, zullen ze daar waarschijnlijk erg trots op zijn en dit duidelijk op hun verpakking vermelden. Dit wil niet zeggen dat gangbare cultivars slechtere thee opleveren, maar door de cultivar te vermelden waarvan de thee afkomstig is, laat een leverancier zien dat hij een specifiek smaakprofiel wil vastleggen in plaats van alleen maar thee te verkopen.

4. Bron

Het vinden van de bron waar een thee geproduceerd wordt, kan een goede tip zijn als het gaat om hoe koop je groene thee. Als bedrijf zijn we zeer transparant over welke theeplantages welke thee produceren, maar we erkennen dat veel bedrijven hun leveranciers niet graag prijsgeven. Leveranciers zouden u op zijn minst moeten vertellen waar of in welke regio de thee is geproduceerd. De reden hiervoor is dat u op zoek moet naar thee van één oorsprong. Massaproductiethee wordt op veel verschillende locaties in een land geteeld en kan daarom niet de subtiele nuances van een bepaalde regio of verwerkingsmethode vastleggen. Wanneer u thee koopt die op één locatie is geproduceerd, is de kans groter dat de thee is geproduceerd door een kleiner bedrijf, waar de producenten een specifieker smaakprofiel konden vastleggen. Deze thee in kleine partijen is waar theekenners echt naar op zoek zijn, en het kan een leuk avontuur zijn als je je realiseert dat elke kleine partij thee net iets anders is!

5. Kies altijd voor losse thee en nooit voor theezakjes

De gemakkelijkste stap als het gaat om hoe koop je groene thee is om altijd te kiezen voor losse thee in plaats van theezakjes. Dit advies lijkt misschien eenvoudig te volgen, maar in landen zoals de VS en het VK worden theezakjes veel vaker gebruikt dan losse thee. Dit is jammer, want theezakjes worden vaak gemaakt van bladeren van zeer lage kwaliteit en het materiaal en de chemicaliën in het theezakje zelf kunnen de smaak van de thee beïnvloeden. Dit betekent dat mensen die theezakjes drinken, echt het enorme spectrum aan smaken missen dat losse thee kan bieden.

De reden dat theezakjes populairder zijn, is waarschijnlijk dat mensen niet de kennis hebben om losse thee te zetten, noch de juiste hulpmiddelen. We willen proberen beide problemen op te lossen door mensen te laten zien hoe ze losse thee kunnen zetten en je alle Japanse theeservies benodigdheden te geven om het thuis te bereiden. Bekijk onze selectie van kyusu theepotten om het beste theeservies te vinden voor het zetten van losse thee, Japanse groene thee.

6. Het moet vers zijn

Als het gaat om hoe kies je een goede groene thee, Je wilt verse thee kiezen. Thee bederft lang niet zo snel als andere soorten verpakte thee, en mits goed afgesloten, kan het zijn smaak minstens een jaar behouden. Zorg er echter wel voor dat de verpakkingsdatum van de thee niet ouder is dan een jaar. Bij Nio is alle thee die we verkopen niet ouder dan een jaar. Als de verpakkingsdatum te lang is verstreken, geven we de thee weg. 

7. Biologisch geteeld

Een andere tip om hoe koop je groene thee Zorg er altijd voor dat je kiest voor biologisch geteelde of pesticidenvrije groene thee. Dit is vooral belangrijk bij matcha, omdat je het hele blad consumeert, waardoor je een nog grotere dosis binnenkrijgt van alles wat in het productieproces is gebruikt.

Als je het wilt weten hoe kies je een goede groene thee dat ook duurzamer is, wil je er ook zeker van zijn dat je voor biologisch geteelde thee kiest. We hebben veel biologische en niet-biologische theeplantages bezocht en de biologisch geteelde theeplantages kunnen een veel diversere flora en fauna ondersteunen. Op deze plantages zien we wilde plantensoorten groeien en floreren, met een populatie insecten, vogels en zelfs zoogdieren. Door thee te kopen die op dit soort velden wordt geproduceerd, zorg je er niet alleen voor dat de theeplantages zelf gezond zijn, maar ook het omliggende ecosysteem.

8. Kwaliteit van de bladeren

Als het gaat om hoe koop je groene thee Je kunt veel over groene thee vertellen door alleen naar de bladeren te kijken. In dit korte fragment bespreken we een paar verschillende dingen waar je op kunt letten bij de bladeren.

Vorm 

Bij het zoeken naar hoe kies je een goede groene thee, U kunt naar de vorm van de bladeren kijken om te bepalen of de thee die u zoekt, daadwerkelijk de juiste is. Gyokuro zal strak opgerolde naaldvormige bladeren hebben, Sencha bladeren zullen iets platter en losser zijn, fukamushi Sencha zal kleine bladdeeltjes bevatten die erin gemengd zijn  Kamairicha  worden gerold in meer krullende vormen en tamaryokucha wordt gerold in kommavormen. Door deze korte handleiding voor bladvormen te volgen, kunt u ervoor zorgen dat u een goede thee kiest, zonder de verkeerde soort te kopen.

kleur

Als het gaat om hoe kies je een goede groene thee, U kunt daadwerkelijk een idee krijgen van hoe zoet de bladeren zijn door er alleen maar naar te kijken. Donkergroene bladeren produceren over het algemeen zoetere thee, terwijl lichtgroene bladeren over het algemeen thee produceren met een meer wrange smaak. Dit betekent niet dat de kwaliteit van beide minder is, maar het helpt u bij het selecteren van thee op basis van wat u zoekt.

De reden dat de kleur verandert, is te wijten aan het schaduwproces. Het schaduwproces dat wordt gebruikt om de thee zoeter te maken, verhoogt ook de chlorofyl in de bladeren en maakt ze groener. Dit maakt het gemakkelijk om thee zonder schaduw te onderscheiden van thee met schaduw, en daardoor kunt u daadwerkelijk een beetje over de smaak van een thee oordelen door alleen naar de bladeren te kijken. Bijvoorbeeld Gyokuro thee zal het langst in de schaduw staan en daardoor de zoetste smaak en donkerste groene bladeren hebben. Als je geïnteresseerd bent in een goede Gyokuro , Je weet nu waar je op moet letten!

Geur van gedroogde bladeren

Veel mensen beweren dat de geur van thee veilig in de opgerolde theebladeren zit, wachtend om vrij te komen zodra deze in aanraking komt met water. Hoewel hier veel waarheid in zit, is het belangrijk om al je zintuigen te gebruiken als het gaat om hoe je groene thee koopt. 

Dit is natuurlijk niet nodig als je thee online koopt, maar als je het ooit in het echt koopt, probeer dan de bladeren te ruiken en te zien wat je ruikt. De explosie van aroma's komt pas vrij als de bladeren geweekt zijn, maar je zou de smaak al moeten kunnen proeven door alleen al aan de gedroogde bladeren te ruiken.

Laatste woorden over het kiezen van een goede groene thee

Als het gaat om hoe koop je groene thee, Er zijn veel factoren om rekening mee te houden, maar de enige manier om een thee met bijna 100% zekerheid te kiezen, is door hem eerst te proeven. Daarom hebben we de mega sampler gemaakt, een verzameling van de 30 beste groene theeën die we tijdens onze reizen door Japan hebben gevonden. Deze bevat verschillende soorten matcha., Sencha , bankje, Hojicha , Gyokuro , kukicha, Kamairicha en Genmaicha . Je kunt al deze theeën tegelijk proberen en later je favoriete thee kopen. Zo heb je een gegarandeerde oplossing voor hoe je een goede groene thee kiest.