De meeste Japanse Kyusu-theepotten hebben een meer bolvormige vorm, maar deze platte kyusu wijkt af van het traditionele ontwerp met een veel bredere, ondiepere basis. Dit ontwerp heeft een paar voordelen, die we later zullen bespreken. Deze handgemaakte platte Kyusu is ontworpen om uw theezetroutine te verbeteren. De vakman heeft hem ontworpen met een ingebouwd kleifilter en een zijhandgreep, die beide belangrijke functies vervullen bij het zetten van thee.
Omdat ze met de hand worden gemaakt door een Japanse theepot-vakman, kan er een kleine variatie zijn in de uiteindelijke kleur van het theeservies.
Kenmerken van de platte Kyusu-theepot
Holle zijhandgreep
Dit kenmerk van de platte kyusu is iets wat u zult herkennen van andere Kyusu-theepotten. De holle handgreep voert warmte af, zodat de thee koel blijft aanvoelen, zelfs tijdens het inschenken. De handgreep maakt het schenken gemakkelijker en eleganter, want met een simpele draai van de pols schenkt u een constante stroom heerlijke thee uit.
Ingebouwd filter
Het ingebouwde kleifilter zeeft de theeblaadjes er automatisch uit tijdens het schenken, zodat ze niet in uw kopje terechtkomen. Het is belangrijk om de theeblaadjes direct na het zetten te scheiden, zodat ze niet bitter worden. Het filter is volledig gemaakt van klei, zodat u thee kunt zetten zonder dat het in contact komt met metaal, wat de smaak kan beïnvloeden.
Andere ontwerpkenmerken
De platte kyusu heeft ook een paar andere kenmerken die vooral esthetisch van aard zijn. Ten eerste is de gravering op het deksel en de bodem van de theepot een mooie, maar minimalistische touch die deze theepot onderscheidt van andere. De gravering herinnert u er ook aan dat onder de gladde afwerking van de theepot een laag natuurlijke klei ligt.
De kleien theepot vertoont ook een natuurlijke kleurovergang, van grijs naar rood en weer terug. Dit komt door kleine variaties in het geoxideerde bakproces, afhankelijk van waar en hoe de theepot is gebakken. Dit staat bekend als de Gyokko Yohen-stijl en creëert dit prachtige "verschroeide" effect op de theepotten. Dit geeft elk stuk een uniek karakter en herinnert je echt aan het werk dat in het maken van de theepot gaat zitten, terwijl je de thee bereidt.
Wie maakt de platte kyusu?
De platte kyusu De theepot wordt met de hand gemaakt in de Gyokko aardewerkstudio in Tokoname. Dit gebied is vooral beroemd om zijn kleien aardewerk, met name kleien theepotten zoals deze. Hirotaka Umehara is een tweede generatie keramiekkunstenaar en hij werkt ijverig aan de draaischijf om prachtige handgemaakte kleien potten zoals deze te maken. Je voelt het vakmanschap in de theepot, omdat elk stuk net even anders is.
Waar komt de klei vandaan?
De klei die voor deze theepot wordt gebruikt, komt uit Tokoname, Japan. Dit is erg belangrijk, omdat Tokoname wordt beschouwd als de klei met de hoogste kwaliteit klei van heel Japan. De theepot wordt ook geproduceerd in dezelfde stad Tokoname, die een rijke geschiedenis heeft in de productie van theeservies.
Tokonameklei staat bekend om zijn tragere hittereductie en lagere porositeit. De porositeit is zo laag dat de klei water vasthoudt, zelfs voordat hij wordt gebakken. Hierdoor duurt het langer voordat de theepotten "gekruid" zijn met een bepaalde theesoort. Ze zijn veelzijdiger en worden gebruikt voor verschillende theesoorten.
De klei is rijk aan ijzer, wat hem de kenmerkende rode kleur geeft. Wanneer de theepot voor de derde keer wordt gebakken met een zuurstofrijke vlam, kan hij een zwarte kleur krijgen. Daarom zie je in Japan vaak zowel rode als zwarte theepotten.
voordelen
Als je kijkt naar de platte kyusu, Het eerste wat opvalt, is de strakke en gladde vorm, maar wel een beetje ongebruikelijk. Terwijl de meeste kyusu-theepotten ongeveer even breed en hoog zijn, is deze theepot veel platter. Het voordeel hiervan wordt duidelijk wanneer je de thee zet.
Het voordeel van een platte kyusu is dat je een bredere laag theebladeren op de bodem kunt leggen en minder water nodig hebt om thee te zetten. Omdat de theebladeren elkaar niet overlappen, worden de warmte en het water gelijkmatig over elk blad verdeeld. Dit zorgt voor een rijke maar consistente smaak die bijzonder goed werkt voor theesoorten zoals Sencha en Gyokuro .
Welke theesoorten zijn het meest geschikt voor de platte kyusu?
De platte kyusu Een theepot is bijzonder geschikt voor theesoorten zoals Gyokuro en kabuse Sencha . Deze theesoorten zijn meestal strak gerold en zetten bij het trekken in water verticaal in plaats van horizontaal uit. Dit platte kyusu leidt de theeblaadjes zodat ze horizontaal uitzetten en niet op elkaar stapelen.
Creëert een rijkere thee-ervaring
Deze lagere capaciteit platte kyusu is ook ideaal voor het zetten van supergeconcentreerde kopjes thee Gyokuro thee. In de beste theewinkels in Japan zie je hoe theemeesters thee bereiden Gyokuro met 5 gram theeblaadjes en slechts 50 ml water. Ze beginnen met het voorzichtig leggen van een dun laagje theeblaadjes op de bodem van een platte kyusu of shiboridashi en sprenkelen er vervolgens voorzichtig een klein beetje water overheen, zodat de blaadjes niet bewogen.
Deze methode is perfect voor speciale gelegenheden, waarbij een kleine hoeveelheid thee in een klein glaasje wordt gedeeld. Deze kleinere, meer geconcentreerde hoeveelheid Gyokuro Thee dwingt je om van elke druppel te genieten. Als de thee zo dicht is, geniet je niet alleen van de smaak, maar ook van de textuur, omdat de thee zwaar op je gehemelte ligt en langzaam over je tong glijdt. Deze fijne textuur van Gyokuro Thee wordt wel omschreven als olieachtig of gelachtig, en het is zeker iets dat je minstens één keer moet ervaren.
Hoe maak je de platte kyusu schoon?
Als het gaat om het onderhoud van je platte kyusu theepot, zijn er een paar dingen waar je rekening mee moet houden. Deze theepot hoeft niet elke keer dat je hem gebruikt grondig gereinigd te worden, maar moet juist goed worden afgespoeld en bewaard om zijn kwaliteit te behouden.
Gebruik eerst heet water om je platte kyusu theepot schoon te maken voor elk gebruik. Gebruik geen zeep of andere reinigingsmiddelen. Gebruik ook geen sponzen of keukenpapier, omdat deze vezels in de klei kunnen blijven zitten en de smaak van de volgende thee die je zet kunnen beïnvloeden.
Na het zetten van de thee moet je de theepot inspecteren om er zeker van te zijn dat alle blaadjes eruit zijn en hem een paar keer voorzichtig afspoelen. Je kunt er water bij doen, het ronddraaien en herhaaldelijk uitgieten om ervoor te zorgen dat alle theeblaadjes verdwenen zijn. Je kunt daarna met een kraan water door de tuit laten lopen om te controleren of er geen blaadjes meer in zitten.
De platte Kyusu-theepot drogen
Het is belangrijk dat de Kyusu volledig droog is voordat je hem opbergt. De beste manier om dit te doen is door hem aan de lucht te laten drogen. Nadat je de theepot grondig hebt afgespoeld, kun je een theedoek neerleggen en de theepot er ondersteboven op zetten, net zoals je met elk ander serviesgoed zou doen dat je met de hand hebt afgewassen. Laat het deksel eraf om te voorkomen dat er vocht in blijft zitten en zodra de theepot volledig droog is, kun je hem opbergen.
