Wat is Coconut Matcha Cloud?
Een kokos- matcha wolk is een gekoeld matcha -drankje met een dikke, luchtige kokoscrème-schuimlaag die er als een wolk bovenop drijft. De basis bestaat uit matcha , opgeklopt met water of kokoswater, over ijs gegoten en afgewerkt met een gezoete kokoscrème-schuimlaag die mooi bovenop de groene laag blijft liggen.
Wat deze matcha latte onderscheidt van een gewone, is het contrast in textuur. Je nipt door het zachte, lichtzoete schuim voordat je de aardse, licht bittere matcha eronder proeft. Dat contrast is precies wat mensen zo aantrekkelijk vinden.
De naam is zowel beeldend als beschrijvend als hij goed gemaakt is; de twee lagen blijven lang genoeg van elkaar gescheiden om ze te waarderen voordat je ze samen drinkt.
Tips voor het maken van de perfecte kokos- Matcha wolk, elke keer weer
Zeef je Matcha altijd eerst.
Matcha klontert gemakkelijk, vooral als het in een vochtige omgeving is bewaard. Door het direct in de kokosmelk te zeven voordat je het opschuimt, krijg je een volledig glad, klontvrij schuim.
Het overslaan van deze stap is de meest voorkomende reden waarom de matcha wolk groene vlekjes krijgt in plaats van een egale, levendige kleur.
Gebruik volle kokosmelk voor een goede schuimvorming.
Magere kokosmelk bevat onvoldoende vet om tot een stabiel schuim te kloppen. Gebruik voor het beste resultaat volle kokosmelk uit blik, niet uit een pak.
Sommige mensen koelen het blik van tevoren om de room te laten scheiden, maar dit is niet strikt noodzakelijk als je het hele blik gebruikt.
Giet langzaam in voor een gelaagd effect.
De aantrekkingskracht van dit drankje komt van de opvallende groene laag bovenop de heldere basis. Om dit te bereiken, schep of giet je het schuim heel voorzichtig over de achterkant van een lepel, zodat het niet door het kokoswater heen breekt.
Serveer het direct nadat het is samengesteld. De lagen zullen na een paar minuten beginnen samen te smelten, wat geen probleem is. Roer het gewoon nog even door voor het drinken en geniet van de gecombineerde smaken.
Variaties die het proberen waard zijn
Wil je een meer tropische variant, voeg dan een scheutje ananassap toe aan de kokoswaterbasis voordat je je kokos- matcha schuim maakt. De zuurgraad maakt de drank frisser en vormt een mooie aanvulling op het aardse matcha schuim.
Voor een zoeter resultaat kun je een kleine hoeveelheid ahornsiroop of agavesiroop rechtstreeks door de matcha crème kloppen voordat je deze opschuimt . Dit werkt vooral goed als je ceremoniële matcha een iets meer uitgesproken smaak heeft.
Om het schuim levendiger en de smaak intenser te maken, verdubbel je de matchapoeder naar 8 gram. Het resultaat is een rijkere matcha kokoswolk met een diepere groene kleur en een krachtigere, aardse smaak.
Bewaren en van tevoren klaarmaken
Het kant-en-klare matcha-drankje is niet lang houdbaar; het schuim zal vrij snel inzakken en zich vermengen met het kokoswater. Je kunt het opgeklopte matcha schuim echter wel van tevoren maken en maximaal vier uur in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Wanneer je het wilt serveren, klop je het nog tien tot vijftien seconden op om de luchtige textuur te herstellen, en giet je het vervolgens over vers ijs en kokoswater.
Dit maakt het gemakkelijk om een grote hoeveelheid voor een kleine groep te bereiden, het schuim in één keer op te kloppen en de glazen individueel samen te stellen. De kokos- matcha wolk smaakt het lekkerst direct na het samenstellen.
