De zoete en chewy verrukking van groene thee mochi

Name: Groene thee mochi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Japanse
Ingredients: 2 theelepels Latte Matchapoeder; 1 kopje kleefrijstmeel; 1/4 kopje kristalsuiker; 2/3 kopje water; Aardappelzetmeel (om te bestrooien); 1/2 kopje gezoete rode bonenpasta (anko); 1-2 theelepels matcha groene theepoeder

Published: 6 feb. 2024
Updated: 2 okt. 2026

Groene thee mochi

Nio Teas

Servings

15

Cook Time

30 minuten

Calories

40

Cuisine

Japanse

Ingredients

2 theelepels Latte Matchapoeder
1 kopje kleefrijstmeel
1/4 kopje kristalsuiker
2/3 kopje water
Aardappelzetmeel (om te bestrooien)

Groene thee vulling voor mochi

1/2 kopje gezoete rode bonenpasta (anko)
1-2 theelepels matcha groene theepoeder

Directions

Meng in een magnetronbestendige kom kleefrijstmeel, suiker en 1-2 theelepels matcha groene theepoeder.
Voeg het water toe en meng tot een glad, homogeen mengsel ontstaat.
Dek de kom af met plasticfolie, maar laat een kleine opening vrij zodat de stoom kan ontsnappen. Verwarm het mengsel 1-2 minuten in de magnetron op de hoogste stand, of tot het doorschijnend en plakkerig wordt.
Roer het matcha mochi-mengsel tot een glad geheel en stort het op een met aardappelzetmeel bestoven oppervlak om plakken te voorkomen.
Kneed de matcha mochi tot deze zacht, glad en soepel is. Bestrooi je handen en het werkvlak royaal met aardappelzetmeel om plakken te voorkomen.
Rol de matcha mochi op tot een lange sliert met een diameter van ongeveer 2,5 cm.
Snijd de matcha mochi in kleine stukjes van ongeveer 2,5 tot 4 centimeter lang. Bestrooi de stukjes met aardappelzetmeel om plakken te voorkomen.

Groene thee vulling voor mochi

Neem een stukje matcha mochi en druk het plat in je hand.
Doe een kleine hoeveelheid (ongeveer 1 theelepel) gezoete rode bonenpasta of groene thee vulling voor mochi in een kom, gemengd met 1-2 theelepels matcha groene theepoeder.
Vouw de matcha mochi voorzichtig over de groene thee vulling heen en sluit deze goed af tot een klein, gevuld matcha mochi balletje.
Herhaal dit proces totdat elke groene thee mochi gevuld is met groene thee vulling.

Perfecte combinatie met mochi en groene thee.

Als je op zoek bent naar de beste combinatie met groene thee voor mochi, dan ben je hier aan het juiste adres! Voor de perfecte combinatie van mochi en groene thee raden we deze 3 theesoorten aan.

Vond je dit recept lekker? Bekijk dan ook eens de bevroren variant 👉 Groene thee mochi-ijs

Matcha

Ceremoniële matcha is de perfecte Japanse groene thee om te combineren met eten.

Dit is de thee die gebruikt wordt bij de Japanse theeceremonie, en traditioneel wordt deze gecombineerd met een zoetigheid of "wagashi".

Wil je thuis je eigen Japanse theeceremonie houden? Dan heb je natuurlijk het perfecte zoetigheidje nodig om bij je kom matcha te serveren. Deze groene thee mochi is daarvoor ideaal!

Sencha

Sencha -thee is de populairste groene theesoort in Japan en heeft een unieke smaak die hem perfect maakt voor combinaties met gerechten zoals deze. De smaak van sencha is zoet, plantaardig, fris en licht bitter.

In plaats van suiker toe te voegen om de bitterheid te verzachten, is het beter om iets zoets bij de thee te eten. Daarom is mochi groene thee daar de perfecte combinatie mee.

Genmaicha

Genmaicha is een heerlijke groene thee die gemaakt wordt door theebladeren te combineren met geroosterde rijst.

De geroosterde rijst geeft de thee een warme, nootachtige smaak, waardoor hij perfect combineert met zoetigheden zoals groene thee mochi.

Bevat groene thee mochi cafeïne?

Nu we het recept voor groene thee mochi hebben doorgenomen, laten we de vraag beantwoorden : bevat groene thee mochi cafeïne ?

De matcha voor latte die in dit recept wordt gebruikt, bevat 34 mg cafeïne per theelepel en er worden 4 theelepels gebruikt. In totaal bevat elke groene thee mochi dus 8 mg cafeïne.

Calorieën in groene thee mochi

Hoeveel calorieën zitten er in groene thee mochi? De calorieën in dit recept zijn per portie, oftewel per groene thee mochi. Je kunt dus rekenen op ongeveer 40 calorieën per groene thee mochi.